毛先毓的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 保肝變猛爆性肝炎，原因是…

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「如何保肝？」這是許多民眾很想知道的。

肝病防治學術基金會董事長、台大醫學院名譽教授許金川醫師，於最新專欄「廣告保肝藥 恐讓B肝病毒變活躍」撰稿指出，國人可以說是全世界最喜歡吃藥的民族，這可能跟傳統的醫學論點「有病治病，無病強身」的觀念有關。事實上，用現代醫學的眼光來看，藥與毒是一物的兩面，幾乎所有的藥下肚，都要經過肝臟解毒或腎臟排出。因此，現代國家對藥的管制非常嚴格，一定要經嚴格的動物實驗及人體試驗才能上市，出了問題，也會反應，冤有頭債有主，可以改進或回收，但自己買的、路邊買的或山上摘的，或聽三姑六婆講的，可以強肝解酒、增強免疫的所謂食品、保健食品，就要小心為慎。

例如，以前電視上廣告最多的保肝藥，是想保肝或肝不好的人士的愛好，但事實上，大多數的保肝藥保的肝是傳統醫學的肝，是肝火旺的肝，與現代醫學中會引起肝炎、肝硬化、肝癌的肝是不一樣的，真正目前B、C肝的抗病毒藥，也就是俗語說的特效藥，是不能廣告的，反而是號稱可以增加免疫的保健食品，會調節人體的免疫系統，會讓B肝帶原病人本來處於平衡狀態的B肝病毒與免疫系統失去平衡，或者B肝病毒活躍起來，或者免疫細胞活躍起來，肝指數因而升高，甚至引發猛爆性肝炎。

許金川教授也曾在專訪時指出，保肝就是不要傷肝，不要隨便吃有的沒的。怎麼顧肝呢？多吃一些新鮮自然的食物蛋白質，比如雞蛋、牛奶、魚肉…等，加工醃製品、發霉的東西盡量不要碰。

肝病防治學術基金會執行長、臺大醫學院名譽教授楊培銘、臺大醫院內科部主治醫師洪俊銘接受《好心肝》雜誌諮詢時指出，除了病毒感染引起的急性肝炎外，這幾年，隨著生活型態的改變，藥物與保健食品引起的急性肝炎有增加的現象。

臺大醫院雲林分院肝膽醫學中心主任徐士哲接受《好心肝》雜誌諮詢時表示，許多成藥、中草藥或包裝成健康食品的藥品，民眾無須經由醫療院所即可取得，但藥品由化學物質組成，絕非食品補品，不可輕忽其毒性。藥品最好皆透過醫師開方取得；自行用藥前，應注意成分標示與仿單上的副作用警示，並請教醫師、藥師等專業人員使用的正確方式，才能避免誤用藥物，損及健康。

 九如商號、台農醬園粽子 「原、配料」不合格

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端午節就快要到了！台北市衛生局也針對販售粽子的業者，展開稽查。結果發現，老字號店家九如商號的榨菜，被驗出二氧化硫超標。萬華區的台農醬園，被驗出粽子裡的蘿蔔乾「苯甲酸」超標，同步都被要求下架。

榨菜、蘿蔔乾，這些在粽子店裡查出的醃漬食品，被北市衛生局驗出不合格！其中，老字號店家九如商號的榨菜，被驗出二氧化硫超標，萬華區的台農醬園，被驗出粽子裡的蘿蔔乾苯甲酸超標，同步都被要求下架。

毒物科醫師也說，如果吃了漂白劑超標的榨菜，或防腐劑超標的蘿蔔乾，腸胃道發生不適，最好還是到醫院檢查，不過業者也跳出來喊冤。

九如商號業者石秀丹：「因為榨菜我們粽子裡面不可能包榨菜，因為榨菜是我們餛飩湯裡面在放的，這樣一碗幾根提味而已。衛生局講的時候，我們馬上就換掉了。」

節慶將至，店家也統計，今年賣最好的還是裡面含有一整條五花肉的湖州肉粽，第二名則是甜的紫米豆沙，含有雪蓮、香菇、栗子、蛋黃，滿滿餡料的八寶粽則緊追在後。歡慶端午，食品衛生安全也不可輕忽。

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